腌小红萝卜的做法
1. 准备小红萝卜、盐、白糖、醋、大蒜、干辣椒、香叶、八角、花椒等调料。
2. 将小红萝卜去皮，切成适当大小的块状。
3. 在小红萝卜上撒上适量盐和白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。
4. 将腌好的小红萝卜放入热水中焯水，捞出沥干水分。
5. 准备腌制汁，将醋、白糖、水、大蒜、干辣椒、香叶、八角、花椒等调料放入锅中，煮沸后熄火。
6. 将焯水后的小红萝卜放入腌制汁中，搅拌均匀，放凉后装入密封瓶中，放入冰箱冷藏即可。
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