青椒鸡蛋茄子的做法
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鸡蛋
青椒鸡蛋茄子的做法
1. 茄子切块,青椒切块,鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,放入茄子煸炒至金黄色,盛出备用。
3. 热锅凉油,放入青椒煸炒至变色,盛出备用。
4. 热锅凉油,放入鸡蛋液煎至八成熟,盛出备用。
5. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入茄子和青椒煸炒均匀。
6. 倒入鸡蛋液,翻炒均匀,加入盐、鸡精调味即可。
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