干焖鲫鱼的做法
材料：
- 鲫鱼1条
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、糖、盐，煮至糖溶解。
- 加入适量的清水，煮至水开。
- 将鲫鱼放入锅中，煮至鲫鱼变色。
- 盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，直至汤汁浓稠。
- 撒上适量的香菜即可。
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