干肉烩菜的做法大全

干肉烩菜的做法

干肉烩菜是一道美味可口的传统菜肴,下面是一份简单易学的做法:

材料:

  • 干肉 200 克
  • 土豆 2 个
  • 胡萝卜 1 根
  • 洋葱 1 个
  • 姜 1 片
  • 蒜 2 瓣
  • 料酒 1 汤匙
  • 生抽 2 汤匙
  • 老抽 1 汤匙
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 水 适量
  • 油 适量

做法:

  1. 将干肉切成小块,用清水浸泡 2 小时,期间换水 2-3 次,去除血水和杂质。
  2. 将土豆、胡萝卜、洋葱切成小块,姜切成片,蒜切成末。
  3. 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香。
  4. 加入干肉煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。
  5. 加入切好的土豆、胡萝卜、洋葱,加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟左右,直到土豆熟透。
  6. 最后根据个人口味调整盐和糖的用量即可。

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