正宗牛肩肉的做法步骤
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美食食谱
正宗牛肩肉的做法步骤：
1. 准备食材：牛肩肉、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。
2. 牛肩肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯水后的牛肩肉煸炒至变色。
4. 加入适量料酒，煮至料酒挥发后加入清水，放入适量盐和白糖，煮开后转小火慢炖1-2小时。
5. 炖至牛肉变得软烂后，加入生抽和老抽调味，再煮5分钟即可。
6. 最后根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜末即可。
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