牛肚豆芽炒肉丝
材料：牛肚、豆芽、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油
1.牛肚洗净切丝，用盐和料酒腌制10分钟；
2.豆芽洗净焯水备用；
3.瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用；
4.锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色；
5.加入牛肚丝煸炒，加入豆芽翻炒均匀；
6.加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
牛肚豆芽汤
材料：牛肚、豆芽、姜片、葱段、盐、胡椒粉、清水
1.牛肚洗净切块，焯水去腥；
2.豆芽洗净备用；
3.锅中倒入清水，放入牛肚块、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮1小时；
4.加入豆芽，继续煮10分钟；
5.加入盐、胡椒粉调味，煮开即可。
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