干锅鸡加土豆做法：
1. 准备食材：鸡肉、土豆、青红椒、姜蒜等。
2. 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 土豆去皮切块，青红椒切段，姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鸡肉煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入姜蒜爆香，加入土豆煸炒至微黄。
6. 加入青红椒继续煸炒，加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料。
7. 加入煸炒好的鸡肉，翻炒均匀即可。
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