清桂鱼的做法
清桂鱼是广东传统的名菜之一，做法有很多种，以下是其中一种做法：
- 将清桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、糖、鸡精，搅拌均匀成腌料。
- 将腌料均匀地涂抹在清桂鱼的两面和内部，腌制30分钟。
- 将腌好的清桂鱼放入蒸锅中，蒸15分钟。
- 将蒸好的清桂鱼取出，将蒸鱼汁倒入锅中，加入适量的水，烧开后加入淀粉水勾芡，淋在清桂鱼上即可。
除了蒸清桂鱼外，还可以用清桂鱼做成糖醋清桂鱼、清桂鱼汤等美食。
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