鸡爪的做法：
1. 清洗鸡爪，焯水去血水。
2. 加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，煮至鸡爪变软。
3. 捞出鸡爪，沥干水分。
4. 加入酱油、糖、盐、醋、料酒、姜末、蒜末、辣椒油等调料，腌制入味。
5. 蒸制20分钟左右即可。
鸡胗的做法：
1. 清洗鸡胗，切成薄片。
2. 加入盐、料酒、姜末、蒜末、淀粉拌匀，腌制入味。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡胗煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜翻炒均匀。
5. 加入酱油、糖、盐、料酒、鸡精等调料，翻炒均匀即可。
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2025年3月17日 am10:10
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