清炖河鱼汤最简单做法：
1. 准备好河鱼、姜片、葱段、料酒、盐和清水。
2. 河鱼处理干净后切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入清水，烧开后放入腌制好的河鱼块。
5. 大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，加盐调味即可。
6. 汤汁可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜叶。
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