酱焖茄盒的家常做法
酱焖茄盒是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作酱焖茄盒的步骤：
- 准备材料：茄子、猪肉馅、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、香油。
- 茄子洗净去蒂，切成长条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
- 将猪肉馅加入葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、香油拌匀，制成肉馅。
- 将肉馅包裹在茄子上，用牙签固定。
- 热锅凉油，将茄盒放入锅中煎至两面金黄。
- 加入适量水，加盖焖煮10分钟左右，直到茄子熟透。
- 最后加入少许香油即可。
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