拿破仑蛋糕 做法
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鸡蛋
拿破仑蛋糕的做法：
材料：
- 低筋面粉 200克
- 玉米淀粉 50克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50克
- 牛奶 500毫升
- 淡奶油 200克
- 白砂糖 50克
- 黄油 50克
- 香草精 适量
步骤：
- 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
- 将鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀。
- 将面粉混合物分三次加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 将面糊倒入裱花袋中，挤出长条形状的面糊在烤盘上。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤10分钟左右，直到蛋糕变成金黄色。
- 将牛奶、淡奶油、白砂糖、黄油和香草精放入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到糖完全融化。
- 将锅从火上取下，将锅中的液体过滤，去掉香草精。
- 将锅中的液体放入冰箱中冷却，直到液体变成厚稠状。
- 将蛋糕片和奶油涂抹在一起，重复以上步骤，直到蛋糕成型。
- 将蛋糕放入冰箱中冷藏，直到奶油凝固。
- 取出蛋糕，切成适当大小即可食用。
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