尖椒炒鱼头的做法
尖椒炒鱼头的做法：
1. 准备好鱼头、尖椒、葱姜蒜等食材。
2. 将鱼头洗净，切成块状，用盐和料酒腌制一下。
3. 将尖椒洗净，切成小段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入鱼头块煸炒至两面金黄。
6. 加入尖椒段继续煸炒，加入盐、鸡精等调味料。
7. 翻炒均匀后加入适量水，盖上锅盖焖煮几分钟。
8. 最后撒上葱花即可。
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