柠檬煮鹌鹑蛋的做法：
1. 准备材料：鹌鹑蛋、柠檬、盐、水。
2. 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。
3. 柠檬切片备用。
4. 锅中加入适量水，放入柠檬片和盐，煮开后放入鹌鹑蛋，煮5分钟左右即可。
5. 煮好的柠檬鹌鹑蛋捞出，放入冰水中浸泡一会儿，这样蛋黄会更加鲜嫩。
6. 捞出沥干水分，切成两半，装盘即可。
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