酸辣面条做法：
1. 准备面条和配菜，如豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱花等。
2. 准备调料，包括酱油、醋、辣椒油、花生酱、糖、盐、味精等。
3. 将面条煮熟，捞出沥干水分。
4. 热锅凉油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
5. 加入豆瓣酱、辣椒油、酱油、糖、盐、味精炒匀。
6. 加入适量的水，烧开后放入配菜焯水。
7. 加入煮熟的面条，翻炒均匀。
8. 加入醋和花生酱，翻炒均匀即可。
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