凉拌海螺的做法
1. 将新鲜的海螺放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
2. 将焯好水的海螺剥出肉来，切成小块。
3. 准备葱姜蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖、盐、香油等调料。
4. 将调料混合均匀，加入海螺肉中拌匀即可。
5. 放入冰箱冷藏一段时间，让海螺肉更入味。
凉拌海螺的小贴士
1. 焯水的时间不要太长，否则海螺肉会变硬。
2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 可以加入一些蔬菜和豆腐等食材一起拌食。
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