板鹅的做法与配方
板鹅的做法：
1. 将鸭肉切成小块，加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将鸭肉块放入锅中煸炒至金黄色。
3. 加入葱姜蒜末、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
4. 加入老抽、生抽、糖、醋、料酒、清水，烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 加入土豆块、红枣、枸杞，继续焖煮20分钟。
6. 最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
板鹅的配方：
1. 鸭肉500克，土豆1个，红枣10个，枸杞适量，葱姜蒜适量。
2. 老抽、生抽、糖、醋、料酒、盐、清水、八角、桂皮、花椒适量。
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