麻辣香锅红油做法及配方
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美食食谱
麻辣香锅红油做法及配方：
材料：
- 猪肉
- 鸡肉
- 牛肉
- 土豆
- 豆皮
- 豆腐皮
- 豆腐
- 莲藕
- 木耳
- 香菜
- 花生
- 辣椒面
- 花椒粉
- 生姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 红油
做法：
- 将猪肉、鸡肉、牛肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 将土豆、莲藕切成片，豆皮、豆腐皮、豆腐切成小块，木耳泡软切成小块，香菜切成段。
- 将花生炒香备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒面、花椒粉炒香。
- 加入腌制好的肉块煸炒至变色。
- 加入土豆、莲藕、豆皮、豆腐皮、豆腐、木耳煸炒。
- 加入适量水，煮开后加入盐、糖、鸡精调味。
- 加入炒香的花生和香菜段，淋上红油即可。
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