爆炒鳗鱼干的做法
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鱼的做法
爆炒鳗鱼干的做法
1.将鳗鱼干泡软，切成小段备用。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4.放入鳗鱼干小火煸炒，煸至鳗鱼干微微变色。
5.加入适量生抽、老抽、糖、料酒、醋、少量盐，翻炒均匀。
6.加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，汤汁收干即可。
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