蒜蓉铁板蛏子的做法
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美食食谱
蒜蓉铁板蛏子的做法
材料:
- 蛏子
- 蒜末
- 青蒜
- 生姜
- 红辣椒
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 糖
- 鸡精
- 油
步骤:
- 将蛏子放入清水中浸泡1小时,去除沙粒。
- 锅中加水,加入料酒和姜片,烧开后放入蛏子焯水,至蛏子张口后捞出备用。
- 热锅凉油,放入蒜末、青蒜、红辣椒煸炒出香味。
- 放入焯好水的蛏子,加入盐、生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
- 将蛏子倒入预热好的铁板上,用大火煮至汤汁收干即可。
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