蒜蓉铁板蛏子的做法

蒜蓉铁板蛏子的做法

材料:

  • 蛏子
  • 蒜末
  • 青蒜
  • 生姜
  • 红辣椒
  • 料酒
  • 生抽
  • 鸡精

步骤:

  1. 将蛏子放入清水中浸泡1小时,去除沙粒。
  2. 锅中加水,加入料酒和姜片,烧开后放入蛏子焯水,至蛏子张口后捞出备用。
  3. 热锅凉油,放入蒜末、青蒜、红辣椒煸炒出香味。
  4. 放入焯好水的蛏子,加入盐、生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
  5. 将蛏子倒入预热好的铁板上,用大火煮至汤汁收干即可。

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