野生银鲳鱼的做法
野生银鲳鱼清蒸做法：
1. 银鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 姜蒜切末，葱切段，香菜切段备用。
3. 在银鲳鱼两面各切三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，以利于入味。
4. 银鲳鱼放入盘中，撒上盐和料酒，腌制10分钟。
5. 锅中加水烧开，将银鲳鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右。
6. 蒸好后，将姜蒜末、葱段、香菜段均匀地撒在银鲳鱼上，再淋上热油即可。
野生银鲳鱼煎做法：
1. 银鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 银鲳鱼两面各切三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，以利于入味。
3. 银鲳鱼两面均匀地抹上盐和胡椒粉，腌制10分钟。
4. 平底锅中加入适量油，烧至6成热，放入银鲳鱼，煎至两面金黄色即可。
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