傣族酸猪头肉做法

• 美食食谱

傣族酸猪头肉做法：

1. 准备材料：猪头肉、泡山椒、泡辣椒、泡姜、泡蒜、泡青柠檬、盐、糯米粉、酵母粉、糯米叶。

2. 将猪头肉洗净，切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干水分。

3. 将泡山椒、泡辣椒、泡姜、泡蒜、泡青柠檬捞出，切成末备用。

4. 将焯水后的猪头肉放入盆中，加入适量的盐、泡辣椒、泡山椒、泡姜、泡蒜、泡青柠檬末，搅拌均匀，腌制2-3小时。

5. 将糯米粉、酵母粉和适量的水混合成面团，揉至光滑，醒发30分钟。

6. 将腌制好的猪头肉均匀地包裹在糯米团中，用糯米叶包好，上锅蒸熟即可。

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