莴笋红烧肥肠的做法

• 美食食谱

莴笋红烧肥肠的做法

材料：

  • 猪肥肠500克
  • 莴笋300克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪肥肠清洗干净，切成小段，焯水去腥味。
  2. 莴笋去皮，切成小段。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  5. 放入焯水后的猪肥肠煸炒一会儿。
  6. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
  7. 加入清水，没过肥肠，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
  8. 加入莴笋，继续炖煮20分钟左右，直到莴笋软烂入味即可。

莴笋红烧肥肠做好后，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，口感更佳。

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