干锅排骨的做法 最正宗的做法
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排骨
干锅排骨的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 姜蒜末适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 香菜适量
- 葱花适量
- 油适量
步骤：
- 将猪排骨洗净切小块，用盐、料酒、生抽、白糖腌制半小时。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油，放入腌制好的猪排骨煸炒至变色。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨熟烂。
- 最后加入香菜和葱花翻炒均匀即可。
注意事项：
- 煮排骨的时候要加水，不要让排骨粘锅。
- 煮排骨的时候火候要掌握好，不要煮过头了。
- 可以根据个人口味加入适量的盐和糖。
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