天麻炖鸡的做法大全
天麻炖鸡的做法
材料：
- 鸡肉500克
- 天麻20克
- 红枣10枚
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 将天麻、红枣洗净备用。
- 炒锅烧热，加入适量油，放入姜片爆香。
- 加入鸡肉煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入天麻、红枣和清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐调味即可。
小贴士：
- 焯水可以去除鸡肉的腥味。
- 炖煮时火候要适中，时间不宜过长，否则鸡肉会过烂。
- 可以根据个人口味加入其它调料。
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