鱼香烩饼做法：
1. 准备材料：鱼香肉丝、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、葱花、水。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀。
3. 将面粉和淀粉混合，加入适量的水，搅拌成面糊。
4. 将鱼香肉丝切成小段，放入面糊中拌匀。
5. 热锅凉油，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成饼状，煎至两面金黄即可。
家常做法：
1. 准备材料：鸡蛋、面粉、水、盐、油。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
3. 将面粉加入碗中，慢慢加入适量的水，搅拌成面糊。
4. 热锅凉油，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成饼状，煎至两面金黄即可。
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