鱼香烩饼做法：
1. 准备材料：猪肉馅、鸡蛋、面粉、淀粉、胡萝卜、豌豆、葱姜蒜、盐、酱油、糖、醋、料酒、辣椒酱、鸡精、清水。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 胡萝卜、豌豆切成小丁备用。
4. 面粉加入适量的水，搅拌成面糊。
5. 热锅凉油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼，煎至两面金黄，盛出备用。
6. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒，加入胡萝卜、豌豆翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，烧开后加入酱油、糖、醋、辣椒酱，煮开后加入淀粉水勾芡。
8. 将煎好的饼切成小块，放入锅中，翻炒均匀即可。
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