牛肚煲做法
材料：
- 牛肚500克
- 牛腩肉300克
- 豆腐200克
- 莲藕100克
- 花菇100克
- 青菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛肚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将牛腩肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
- 豆腐切成小块，莲藕切成片，花菇洗净备用。
- 姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入牛肚、牛腩肉煸炒至变色。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火煮1小时。
- 加入豆腐、莲藕、花菇，继续煮10分钟。
- 加入青菜，煮至青菜变软即可。
- 加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
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