咸的竹笋的做法大全
咸的竹笋的做法：
1. 准备好新鲜的竹笋，去皮切段。
2. 在锅中加入足够的水，加入适量的盐，将竹笋段放入水中焯水。
3. 焯水后捞出竹笋，晾凉备用。
4. 准备一个干净的玻璃瓶，将竹笋放入瓶中。
5. 在竹笋上撒上适量的盐，然后倒入足够的白酒，使竹笋完全浸泡在白酒中。
6. 盖上瓶盖，放置在阴凉干燥处，静置2-3天即可食用。
咸竹笋的注意事项：
1. 竹笋要新鲜，不要选择老化的竹笋。
2. 竹笋要彻底焯水，去除竹笋中的涩味。
3. 盐的用量要适量，过多会影响口感。
4. 白酒可以选择自己喜欢的品牌，但一定要足够浸泡竹笋。
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