四川麻酱凉面的做法
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面食
四川麻酱凉面的做法
材料：
- 面条
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 豆芽
- 鸡蛋
- 麻酱
- 生抽
- 老抽
- 香醋
- 蒜末
- 姜末
- 花生碎
- 辣椒油
- 盐
- 糖
- 清水
步骤：
- 将黄瓜、胡萝卜切成细丝，豆芽焯水备用，鸡蛋煮熟切成丝。
- 将麻酱、生抽、老抽、香醋、蒜末、姜末、花生碎、辣椒油、盐、糖、清水混合搅拌成酱汁。
- 将面条煮熟后捞出，放入冷水中冷却，捞出沥干水分，加入酱汁拌匀。
- 将拌好酱汁的面条盛入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽和鸡蛋丝，最后撒上花生碎即可。
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