狮子头炖豆腐做法视频：
1. 准备食材：猪肉绞肉、豆腐、胡萝卜、香菇、葱姜蒜等。
2. 将猪肉绞肉放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉等调料，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 将豆腐切成小块，胡萝卜切成片，香菇切成丝。
4. 将腌制好的猪肉绞肉揉成狮子头状，放入油热的锅中煎至两面金黄色。
5. 另起锅，放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入胡萝卜、香菇翻炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、水烧开后放入煎好的狮子头和豆腐，小火炖煮10分钟即可。
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