苏州桂花糕的做法大全

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苏州桂花糕的做法

材料：

  • 糯米粉500克
  • 白糖200克
  • 桂花酱50克
  • 油适量
  • 水适量

步骤：

  1. 将糯米粉放入盆中，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
  2. 将白糖加入适量的水中，煮至糖溶化，加入桂花酱，煮沸后熄火。
  3. 将醒好的面团揉成长条状，切成小段，搓成圆球状。
  4. 将圆球压扁，包入桂花馅，搓成圆球状。
  5. 将糯米球放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火，煮至糯米球浮起，捞出沥干水分。
  6. 将煮好的糯米球沾上油，撒上桂花糖即可。

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