鳜鱼豆腐汤的做法：
1. 准备好鳜鱼、豆腐、葱姜蒜等食材。
2. 鳜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入鳜鱼块煸炒至变色。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 放入豆腐块，再煮5分钟。
8. 加入盐、味精等调味料，煮开即可。
9. 撒上葱花即可食用。
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