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冰冻带鱼的做法：
1. 将冰冻带鱼解冻，洗净后沥干水分备用。
2. 准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、生粉、清水等调料。
3. 将带鱼切成段，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
4. 热锅凉油，将带鱼煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水，放入煎好的带鱼，加入生抽、老抽、白糖、醋调味，烧开后转小火焖煮5分钟即可。
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