煮皮蛋瘦肉粥做法
材料：
- 大米
- 瘦肉
- 皮蛋
- 姜片
- 葱花
- 盐
- 鸡精
步骤：
- 大米淘洗干净，加水浸泡30分钟。
- 瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 皮蛋去壳，切成小块备用。
- 姜片切成细丝，葱花切碎备用。
- 将大米加入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮20分钟。
- 加入瘦肉和皮蛋，继续煮10分钟。
- 加入姜丝和葱花，煮1分钟。
- 加入盐和鸡精调味即可。
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