鸽子汤的做法：
1. 准备材料：鸽子一只、生姜适量、红枣适量、枸杞适量、盐适量。
2. 鸽子宰杀后，用开水焯水去血水，洗净后备用。
3. 生姜切片备用，红枣去核，枸杞洗净备用。
4. 炖锅加水烧开，放入鸽子、生姜片、红枣、枸杞，大火烧开后转小火炖煮2小时左右。
5. 加入适量盐调味即可。
注意事项：
1. 炖鸽子汤时，水要加足，以免炖出来的汤不够。
2. 炖鸽子汤的时间要长，至少要炖2小时以上，这样才能炖出鲜美的汤。
3. 炖鸽子汤时，火候要掌握好，一定要小火慢炖，这样才能炖出好的汤。
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