酥肉丝汤的做法
材料：
- 猪肉丝 200克
- 木耳 50克
- 豆腐皮 50克
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将猪肉丝加入鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精拌匀腌制10分钟。
- 将木耳泡软切丝，豆腐皮切丝备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色。
- 加入木耳丝、豆腐皮丝煸炒均匀。
- 加入清水，大火煮开后转小火煮10分钟。
- 加入适量盐、鸡精调味即可。
小贴士：
1. 猪肉丝可以用猪里脊肉或者猪肉糜代替。
2. 煮汤时可以加入适量的香菜叶提味。
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