酥肉豆腐的做法
材料：
- 豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀，加入适量水烧开。
- 将焯水后的豆腐块放入锅中，煮至豆腐入味，水分收干。
- 将淀粉加入适量水中调成淀粉水，淋在豆腐上，翻炒均匀。
- 最后加入适量油，煎至两面金黄即可。
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