素豆腐饺子的做法
材料：
- 豆腐200克
- 面粉200克
- 香菇50克
- 胡萝卜50克
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、香油适量
步骤：
- 豆腐用纱布包好，挤出水分，放入碗中，加入面粉，揉成面团，饧15分钟。
- 香菇、胡萝卜切成末，葱姜切碎。
- 将香菇、胡萝卜、葱姜末放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、香油，搅拌均匀。
- 将面团擀成薄皮，用饺子模具将皮子切成圆形。
- 将馅料放在皮子中央，包成饺子。
- 将饺子放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火，煮10分钟即可。
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