煎干蘑菇的做法大全家常做法：
1.将干蘑菇用温水泡发，泡发时间根据蘑菇大小和硬度而定，一般需要泡发2-3小时。
2.将泡发好的蘑菇沥干水分，切成薄片。
3.热锅凉油，放入蘑菇片，小火煎至两面金黄，出锅前撒上少许盐和胡椒粉即可。
4.如果喜欢口感更加酥脆，可以在煎蘑菇片前沾上一层薄薄的淀粉。
5.煎好的干蘑菇可以直接食用，也可以用来烹饪各种菜肴。
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