跳水排骨的做法大全
跳水排骨的做法
材料：
- 猪肋排 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
- 油 适量
做法：
- 将猪肋排洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 生姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的猪肋排，煸炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后大火收汁即可。
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