又酸又脆的泡菜的做法

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又酸又脆的泡菜的做法

泡菜是一种韩国传统食品，也是一种发酵食品。制作泡菜需要用到大白菜、萝卜、辣椒粉等食材。以下是制作又酸又脆的泡菜的做法：

  1. 将大白菜切成小块，加入盐水中浸泡2-3小时，使其变软。
  2. 将萝卜切成细条状，加入盐水中浸泡1小时。
  3. 将辣椒粉、葱、蒜、姜等调料混合在一起，制成泡菜酱。
  4. 将浸泡好的大白菜和萝卜沥干水分，加入泡菜酱中拌匀。
  5. 将拌好的泡菜装入密封容器中，放置在室温下2-3天，待其发酵。
  6. 将发酵好的泡菜放入冰箱中冷藏，即可食用。

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