冬笋的家常做法：
1. 冬笋炒肉片：将冬笋切成片，肉片用料酒、盐、淀粉腌制一下，热锅凉油将肉片煎至变色，盛出备用，再将冬笋放入锅中煸炒，加入适量盐、鸡精、葱姜蒜等调味料，最后加入肉片翻炒均匀即可。
2. 冬笋炒蛋：将冬笋切成丁，鸡蛋打散备用，热锅凉油将鸡蛋煎至八成熟，盛出备用，再将冬笋放入锅中煸炒，加入适量盐、鸡精、葱姜蒜等调味料，最后加入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。
3. 冬笋炖鸡汤：将鸡肉切块，冬笋切片，姜切片备用，热锅凉油将鸡肉煎至变色，加入适量清水，放入冬笋和姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，最后加入适量盐、胡椒粉调味即可。
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