茄子配肉的做法大全集
茄子煲肉饼
1. 肉饼用牛肉末、葱末、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀制成；
2. 茄子切成滚刀块，焯水备用；
3. 热锅凉油，爆香葱姜末，加入肉饼煸炒至变色；
4. 加入茄子煸炒，加入适量水，煮至汤汁浓稠即可。
茄子炒肉末
1. 肉末用牛肉末、葱末、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀制成；
2. 茄子切成滚刀块，焯水备用；
3. 热锅凉油，爆香葱姜末，加入肉末煸炒至变色；
4. 加入茄子煸炒，加入适量水，煮至汤汁浓稠即可。
茄子煲肉片
1. 肉片用猪肉片、葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀制成；
2. 茄子切成滚刀块，焯水备用；
3. 热锅凉油，爆香葱姜末，加入肉片煸炒至变色；
4. 加入茄子煸炒，加入适量水，煮至汤汁浓稠即可。
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