羊排炖山药冬瓜的做法
材料：
- 羊排500克
- 山药200克
- 冬瓜200克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将羊排洗净，切成块状备用。
- 山药去皮，切成块状备用。
- 冬瓜去皮，切成块状备用。
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 放入羊排煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫。
- 加入山药和冬瓜，煮至软烂。
- 加入适量盐调味即可。
注意事项：
- 煮的时候要不停地搅拌，以免粘锅。
- 羊排可以用开水焯一下，去除血水和腥味。
- 山药和冬瓜的大小要差不多，这样煮出来才会更加均匀。
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