排骨包子馅的做法大全
排骨包子馅的做法
材料：
- 猪肉排骨 500克
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 白糖 30克
- 盐 5克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将猪肉排骨洗净，切成小块，加入料酒、生姜、葱、盐、生抽、老抽腌制半小时。
- 将面粉、酵母、白糖、盐、清水混合，揉成面团，发酵至两倍大。
- 将腌制好的猪肉排骨放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 将炖好的猪肉排骨捞出，去骨后剁成肉馅，加入适量盐、生姜、葱、香油拌匀。
- 将发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包入肉馅，上屉蒸15分钟即可。
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