重庆红烧猪蹄的做法视频
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美食食谱
重庆红烧猪蹄的做法视频：
1. 准备好猪蹄、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、盐、鸡精等食材。
2. 猪蹄洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪蹄煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、盐、鸡精等调料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄软烂入味即可。
6. 最后收汁即可，撒上葱花和辣椒粉提味。
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