青椒土豆炒腐竹的做法大全家常做法：
1. 准备食材：青椒、土豆、腐竹、葱姜蒜等。
2. 将青椒和土豆切成丝，腐竹泡发后切成段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入土豆丝煸炒至微黄色，再放入腐竹段继续煸炒。
5. 加入青椒丝翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。
6. 装盘后可以根据个人口味撒上一些辣椒粉或者花椒粉增加口感。
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