炸完茄子再炒的做法

• 美食食谱

炸完茄子再炒的做法：

1. 将茄子切成均匀的小块，用盐腌制一段时间，去除多余的水分。

2. 将腌制好的茄子块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入炸好的茄子块翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调味料，继续翻炒均匀即可。

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