油焖茄子的做法相关推荐
油焖茄子的做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、生抽、料酒、糖、醋、少量水，翻炒均匀。
4. 放入茄子煸炒，炒至茄子变软。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火焖煮10分钟，直至汤汁浓稠，关火前撒上葱花即可。
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